Keď som sa pred časom rozhodol vymeniť pôsobenie v prestížnych kuchyniach v Švajčiarsku a v Bratislave za Horehronie a otvoriť v Brezne na strednom Slovensku autentickú sushi reštauráciu MIRAIKI, mnohí sa pýtali, či nie je príliš odvážne priniesť zážitkovú Áziu do regiónu zvyknutého predovšetkým na klasickú kuchyňu či rýchle občerstvenie. Spolu s manželkou sme však […]